En el marco del evento gastronómico “Sabores Natalinos
2025”, Puerto Natales vivió tres jornadas de alto nivel culinario con la realización de una
destacada mentoría en desposte y charcutería del salmón, junto al esperado Torneo Gastronómico
que en esta ocasión se realizó con un formato diferente por equipos. Estas actividades no solo
refuerzan el posicionamiento de la ciudad como capital gastronómica del extremo sur, sino que
consolidan su proyección internacional en identidad, turismo y desarrollo local.
La mentoría, orientada a profesionales y estudiantes del rubro, se enfocó en el tratamiento
integral del salmón, uno de los productos emblema de la región. Este espacio formativo fue clave
para el fortalecimiento de capacidades técnicas locales, aportando a la calidad y creatividad de la
cocina patagónica.
A su vez, el Torneo Gastronómico por Equipos sorprendió con un altísimo nivel técnico, estético
y conceptual. Cada grupo presentó dos preparaciones originales inspiradas en la cultura, los
paisajes y la biodiversidad del territorio austral, resaltando sabores con identidad y un profundo
respeto por los productos locales.